lunedì 11 luglio 2011

Tè freddo all'arancia

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Ingredienti:

1 l. di acqua
6/9 cucchiai di tè (nero o rosso) in foglie aromatizzato all'arancia (io uso il Pu Erh)
3 cucchiai di zucchero (io uso quello di canna)
1/2 limone
1 arancia


Preparazione:

Portare ad ebollizione 1/2 lt. d'acqua. Appena si cominciano a vedere le bollicine, togliere dal fuoco e mettere in infusione i 9 cucchiai di tè (si possono usare dai 6 ai 9 cucchiai, a seconda delle preferenze. Io preferisco 9 cucchiai perché mi piace servito con ghiaccio, che però, diluendo il tè, ne attenua il sapore, per questo lo faccio più forte).

Lasciare in infusione circa 4 minuti, poi filtrare il tè in una brocca e aggiungere lo zucchero e il succo del mezzo limone e dell'arancia, anche questo filtrato.

A questo punto versare il restante mezzo litro d'acqua nel té, mescolare bene e lasciare riposare in frigo almeno un paio d'ore.


Tè all'arancia


Consigli:
Servire con ghiaccio e un paio di rametti di menta per bicchiere. Si possono aggiungere anche fette di limone e/o di arancia a piacere
 

Il ricettario di Gaiux © 2010

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